隨著(zhù)農科的發(fā)展，很多作物從曾經(jīng)的人工培育變成了區域化、智能化管理的化學(xué)耕作方式，為了節約成本，大量使用化肥，農藥，抗生素、除草劑，節約了生產(chǎn)成本，縮短了生產(chǎn)流程，但這種工業(yè)化，短周期化生產(chǎn)出來(lái)的作物，唯一的優(yōu)點(diǎn)就是作物體積更大，價(jià)格更低，但是不論是風(fēng)味還是營(yíng)養成分都會(huì )大大的下降，而且長(cháng)期施用化肥和除草劑會(huì )使土地結板，對未來(lái)農業(yè)的發(fā)展有著(zhù)非常差的影響。

　　大家都知道“土雞蛋”比“飼料雞蛋”不論是風(fēng)味、色澤還是營(yíng)養都要高出一截，這正是有機生態(tài)喂養和飼料喂養的區別。有機作物也一樣，比如說(shuō)葡萄，只施用化肥的葡萄，采摘下來(lái)之后，保質(zhì)期只有一周左右，所以很多人去超市購買(mǎi)葡萄頂多只能放2-3天就會(huì )開(kāi)始發(fā)軟，果實(shí)發(fā)酵變味。但使用有機種植的葡萄，不但味道更甜，而且保質(zhì)期能長(cháng)達15-20天，這并不是因為打了防腐劑之類(lèi)的化學(xué)藥劑，而是通過(guò)有機種植，增強了作物本身的糖分、營(yíng)養物質(zhì)、鎖水性和對于不利環(huán)境的抗性，從各個(gè)方面提升了作物的品質(zhì)。

　　近幾年大力推廣的有機種植，正是反其道而行之，通過(guò)科學(xué)的手段，利用改良土壤的方式，將作物的種植環(huán)境回歸到最原始的狀態(tài)，讓作物回歸到最原始的美味。